從粽子的特性來(lái)看，包裝薄膜首先要具備出色的阻隔性能。粽子中的油脂、水分以及肉類成分容易與外界氧氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致氧化變質(zhì)，同時(shí)也會(huì)受到外界異味的影響，改變自身風(fēng)味。因此，薄膜需要能有效阻隔氧氣、水蒸氣和異味。常見(jiàn)的具有良好阻隔性的薄膜有聚偏二氯乙烯（PVDC）薄膜，它對(duì)氧氣和水蒸氣的阻隔能力強(qiáng)，能顯著減緩粽子氧化和水分流失的速度，保持粽子的新鮮度和口感。不過(guò)，PVDC薄膜成本相對(duì)較高，且在加工過(guò)程中對(duì)工藝要求較嚴(yán)格，更適合對(duì)品質(zhì)要求高、保質(zhì)期要求較長(zhǎng)的粽子產(chǎn)品。

 

　　其次，耐溫性也是粽子包裝薄膜重要的性能。粽子在生產(chǎn)后通常需要經(jīng)過(guò)殺菌處理，常見(jiàn)的殺菌方式有高溫殺菌，這就要求薄膜在高溫環(huán)境下不會(huì)出現(xiàn)變形、熔化或釋放有害物質(zhì)的情況。此外，部分粽子產(chǎn)品會(huì)進(jìn)入冷鏈環(huán)節(jié)，低溫儲(chǔ)存也需要薄膜具備一定的耐低溫性能，防止薄膜脆裂。尼龍（PA）薄膜具有優(yōu)異的耐溫性，能承受較高溫度的殺菌處理，同時(shí)在低溫環(huán)境下也能保持良好的柔韌性，不易破裂。但尼龍薄膜的阻隔性相對(duì)一般，單獨(dú)使用時(shí)難以滿足粽子長(zhǎng)期儲(chǔ)存的需求，通常會(huì)與其他薄膜進(jìn)行復(fù)合，以彌補(bǔ)阻隔性的不足。

 

　　另外，薄膜的機(jī)械性能也需要重點(diǎn)考慮。在粽子真空包裝機(jī)的包裝過(guò)程中，薄膜會(huì)受到拉伸、密封等操作，這就要求薄膜具有較好的拉伸強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度和密封性能。聚乙烯（PE）薄膜具有良好的柔韌性和密封性能，價(jià)格相對(duì)較低，常與其他薄膜復(fù)合使用，作為復(fù)合薄膜的熱封層，確保包裝的密封性，防止真空泄漏。

 

　　在實(shí)際應(yīng)用中，單一材質(zhì)的薄膜往往難以滿足粽子包裝的全部要求，因此復(fù)合薄膜成為粽子真空包裝的主流選擇。常見(jiàn)的復(fù)合薄膜組合有PA/PE復(fù)合薄膜、PVDC/PE復(fù)合薄膜等。PA/PE復(fù)合薄膜結(jié)合了尼龍薄膜的耐溫性和聚乙烯薄膜的密封性，同時(shí)具備一定的阻隔性，適用于大多數(shù)粽子產(chǎn)品的包裝；PVDC/PE復(fù)合薄膜則在阻隔性上更具優(yōu)勢(shì)，適合對(duì)保質(zhì)期要求較長(zhǎng)、儲(chǔ)存條件較為苛刻的粽子產(chǎn)品，如真空包裝的肉粽、蛋黃粽等。