全自動滾動式真空包裝機是全自動真空包裝機的一種，滾動式真空包裝機由傳動系統、抽真空系統、熱合系統、控制系統、水冷系統等組成。真空泵安裝在機外，傳動系統和電氣系統在機身兩側的箱體內。

　　真空包裝機的用途越來越多，滾動式真空包裝機因為有鏈條帶動傳送帶連續滾動，比擺蓋式機器好用，所以現在用的人也不少。滾動式真空包裝機雖然用途很廣泛了，但也有受限制的地方。

　　全自動滾動式真空包裝機的包裝技術是新興的一種技術，能夠非常廣泛的應用包裝行業中，是現代包裝技術的新命，解決了粽子等產品高產量、抽真空難的問題，且提高了產品的貨架檔次，不但能保質，而且還能保鮮、保色、保型。也可以解決高溫高壓、真空包裝的品質劣化問題和冷藏、冷凍食品貨架期短，流通領域成本高等缺點。特別重的產品，比如50斤大米常規的寬度在70公分以上了，就不適合用滾動式真空包裝機包裝，還有大包裝的核桃仁等產品也是類似的。

　　全自動滾動式真空包裝機真空室和與真空室連接的真空泵，真空室包括上真空室和下真空室，上真空室和下真空室軸向相對的設置在導柱上，前述的熱封機構設置在上真空室中在下真空室中設有托料機構。廣泛用于快餐、燒烤、冷凍肉、配餐、火腿、海鮮、保鮮蔬菜、食用菌等。滾動式真空包裝機在設備后方底部有四個可以調節傾斜角度的地方，含有湯汁的產品也可以包裝，但限于水含量不超過百分之三十的產品，比如泡筍如果有一半的水在包裝袋內，放在滾動設備上使用，容易把水抽出來。

　　全自動滾動式真空包裝機真空室長，高度可訂做，但不像雙室真空包裝機可以訂做下凹式工作腔，所以它不能包裝厚度特別高的物品。還有像晶圓等真空度要求不高，本身產品容積大，易碎的電子元件，使用外抽式包裝機更為合適！